酵母特有のフラワリーなアロマに加え、ふんだんに使用された小麦麦芽由来の軽快なボディー感は、甘やかなアフターテイストをよりいっそう際立たせ、春らしい華やかなビールに仕上がりました。
チョコレートのような香りと他の麦芽エキス香味が溶けあい、とろけるような甘みに、ほのかなビター感が漂い、ロマンティックな「おとなのビール」に仕上がりました。
通常の醸造方法ではほとんど無くなるホップ由来のポリフェノ ールを残存させることに成功いたしました(製法特許出願中)。
ドイツ産ノーブルホップ使用のライト&スムーズ。
力強いホップのアロマとフレーバー、苦味とが特徴。透明感のある明るいブラウン色のボディーは、 軽いモルティーさにアロマホップの香りが乗って、後味をすっきりしたものにしています。
バイエルン地方伝統のボックを範とした、ビールには希有な2ヵ月以上の熟成を経て誕生いたしました。麦芽由来の濃厚な甘みとロースト麦芽の香ばしさが手をとり、奥深いコクとほのかなビター感が特徴です。
ミュンヘナーヘレスにアロマホップの香り利かせました。苦味は少なくライトでスムーズな咽越しは、その明るいブロンド色のボディにふさわしいやや軽めのミディアムボディ。
上面発酵ながら丁寧に熟成させ、きりりとしたなかに、優しくたおやかな風味がただよい、甘やかなアフターテイストが特徴です。
ボディカラーは一般のデュンケルヴァイツェンよりも若干薄めですが、小麦麦芽特有の軽快さとビスケットをはじめとするカラメル麦芽が重た過ぎず調和しております。ビスケット麦芽特有の香り高さも特徴です。
秋田県立大学との共同開発によって、吟醸清酒酵母とビール酵母の交配で生まれた新酵母「あきた吟醸麦酒酵母」を使用したビールです。